７月１９日２０日２１日の２泊３日で料理イベント「人生は楽しむために」がわらで行われました。今回のメインテーマは私たちわらの家族の人気メニューを作って食べるというわらならではの食いしん坊セミナーでした。
今回は私の講義もほとんどなくただただおいしいものを作って食べることに集中しました。今回も全国、東は東京から西は九州まで１５名の方々が参加してくださいました。
気がつくと今回のメニューのほとんどは素材（野菜）と塩だけで
料理しましたがどれも皆さんおいしいと言って喜んでいただけました。やはり素材に感謝し素材を信頼し謙虚な姿勢で望めば美味なるものを与えてくれる私自身多くのことを学ばせていただきました。
そして、やはり“シンプルイズベスト”を再認識させていただきました。
それと今回のセミナーで嬉しかった事は、半農半Xで将来の生計を立てたいとわらで研修している西村真樹さんがパン講習を、山室顕規さんがうどん講習を担当してくれ講師デビューをはたしてくれました。参加者の方々にもとても喜んでいただけ評価も上々でした。
若い人たちがわらで少しずつ育ってくれていること、私たちにとっても大きな喜びです。
今回パンとうどん以外は夏メニューだったので次回は冬メニューのセミナーも考えています。乞うご期待！！
回りの具を真ん中の薄焼きおやきで巻いて食べる韓国料理の九節板（くじょるばん）
なすの甘酒煮
ごぼうのフリッター
コールスローサラダ（今年はわらの畑でキャベツ、たまねぎ、にんじんがたくさんできました。）
本当に緊張していました。このセミナーが始まるまで頭の中はパニックでした。私がこのセミナーで心がけようとしていた事は「みんなが楽しんで料理を作る。お客様の気持ちになって分かりやすく説明する。」でした。
セミナー二日目いよいようどん教室スタート。私は楽しく盛り上げようと頑張っていました。でも気がつくと最初の緊張が嘘のように自分自身が夢中になって楽しんでいました。そして、皆さんの顔もとてもイキイキしてきました。やはり頑張りすぎるのではなく、お互いに楽しむことが本当の楽しさだと感じました。また、みんなで楽しんで作ったうどんは格別においしかったです。
今回のセミナーは楽しさだけでなく、多くの課題もありました。分かりやすく説明しようと考えていましたがうまく伝わらなかったこともありました。自分の知識不足を痛感し、人にものを伝えることの難しさを実感しました。本当にこれからの自分にとって貴重な体験ができました。最後まで私に元気を与えてくれた皆さんに感謝します。今回皆さんに出会えてうれしかったです。
本当にありがとうございました。
山室顕規
うどん打ちも様になって、みなさん本当に楽しそうにされていました。
太さはいろいろですが、つやがあって美味しそう！
今回、初めてセミナー講師をさせていただき、人に伝えることの楽しさや、段取りすることの大切さを感じることができました。パン作りには、「待つ」時間があるので、お客様の興味を盛り上げるように作業を入れたり、お話したりすることに戸惑いました。（普段パンを作る時は、発酵時間を予想して仕事の合間や、夜中に発酵をとったり、休憩時間に合わせて成形して焼いたりとマイペースにやっていますので・・・）。
僕は、本当にパンを作ること、発酵しているものを見て研究するのが好きで、ただそのことを皆様にお伝えしたい一心でした。パンの面白さは、生地をねる時の手の感触、うまく成形できた時の喜び、そして膨らんだパンが焼けた時の感動です。そして、そのパンをどう貯蔵して、美味しくいただくか。それを考えるだけで楽しくて仕方ありません。
美味しいパンを皆様に食べていただきたいという思いもありますが、美味しいパンを皆様といっしょに作って、日常生活にも取り入れていただければと思います。
お付き合いいただきありがとうございました。
西村真樹
ベーグル作り！ 生地をさわっていると気持ちがよくて、なぜだか笑顔になってきます。
パンが美味しそうに焼き上がりました。
あっという間の3日間でした。
内容も充実していて、まるまる2日間おいしい食事をいただいて幸せでした。
食事を作るとき、いただく前の感謝の言葉を言う度に心からの感謝の気持ちがわいてきました。家へ帰っても実行しようと思います。
また、本だけではよくわからなかった事もよくわかり、重ね煮の本当のおいしさもわかったので帰ってからさっそく家族に作ってみようと思います。自分で作るより教えるほうが本当に大変だと思うのに3日間笑顔で接してくれた「わら」の皆さん本当にありがとうございました。
K・Sさん
知っているつもりになっていた料理や調理の基本の大切さを再確認させていただきました。これをしっかり身につけることで生活の幅が広く楽しくなると思いますので、帰って復習したいと思います。船越さんはじめ調理の指導をいただいたスタッフの皆様もとてもわかりやすく笑顔で楽しく調理されているのがとても印象的でした。やはり料理は楽しむものですね（笑）。とても有意義で色々と学べた3日間でした。
N・Mさん
3日間あっという間で楽しかったです。
わらの皆様、セミナー参加の皆様貴重な時間をありがとうございました。普段お料理すること、包丁を持つこともあまりないのですがわらのレシピを眺めるのは好きでした。
今回参加して、やはり基本の包丁研ぎ、包丁の姿勢、素材への感謝、素材選びなど大切なことを再認識ですが、料理もすごくおいしかった！！
うどんの粉、パン粉、酵母もゲットしたので、挑戦しようと思いました。帰って１人で作れるか微妙ですが何回も失敗しながら上達できたらなぁ 0
また、復習会のような感じでお料理セミナーに参加できたらうれしいです。
おいしいものを食べて、作って、笑顔で幸せに過ごしていきたいです。
ありがとうございました。
K・Yさん
日に日にうちとけて、最後には、みなさん笑顔いっぱいでした。
今回は私の講義もほとんどなくただただおいしいものを作って食べることに集中しました。今回も全国、東は東京から西は九州まで１５名の方々が参加してくださいました。
気がつくと今回のメニューのほとんどは素材（野菜）と塩だけで
料理しましたがどれも皆さんおいしいと言って喜んでいただけました。やはり素材に感謝し素材を信頼し謙虚な姿勢で望めば美味なるものを与えてくれる私自身多くのことを学ばせていただきました。
そして、やはり“シンプルイズベスト”を再認識させていただきました。
それと今回のセミナーで嬉しかった事は、半農半Xで将来の生計を立てたいとわらで研修している西村真樹さんがパン講習を、山室顕規さんがうどん講習を担当してくれ講師デビューをはたしてくれました。参加者の方々にもとても喜んでいただけ評価も上々でした。
若い人たちがわらで少しずつ育ってくれていること、私たちにとっても大きな喜びです。
今回パンとうどん以外は夏メニューだったので次回は冬メニューのセミナーも考えています。乞うご期待！！
回りの具を真ん中の薄焼きおやきで巻いて食べる韓国料理の九節板（くじょるばん）
なすの甘酒煮
ごぼうのフリッター
コールスローサラダ（今年はわらの畑でキャベツ、たまねぎ、にんじんがたくさんできました。）
本当に緊張していました。このセミナーが始まるまで頭の中はパニックでした。私がこのセミナーで心がけようとしていた事は「みんなが楽しんで料理を作る。お客様の気持ちになって分かりやすく説明する。」でした。
セミナー二日目いよいようどん教室スタート。私は楽しく盛り上げようと頑張っていました。でも気がつくと最初の緊張が嘘のように自分自身が夢中になって楽しんでいました。そして、皆さんの顔もとてもイキイキしてきました。やはり頑張りすぎるのではなく、お互いに楽しむことが本当の楽しさだと感じました。また、みんなで楽しんで作ったうどんは格別においしかったです。
今回のセミナーは楽しさだけでなく、多くの課題もありました。分かりやすく説明しようと考えていましたがうまく伝わらなかったこともありました。自分の知識不足を痛感し、人にものを伝えることの難しさを実感しました。本当にこれからの自分にとって貴重な体験ができました。最後まで私に元気を与えてくれた皆さんに感謝します。今回皆さんに出会えてうれしかったです。
本当にありがとうございました。
山室顕規
うどん打ちも様になって、みなさん本当に楽しそうにされていました。
太さはいろいろですが、つやがあって美味しそう！
今回、初めてセミナー講師をさせていただき、人に伝えることの楽しさや、段取りすることの大切さを感じることができました。パン作りには、「待つ」時間があるので、お客様の興味を盛り上げるように作業を入れたり、お話したりすることに戸惑いました。（普段パンを作る時は、発酵時間を予想して仕事の合間や、夜中に発酵をとったり、休憩時間に合わせて成形して焼いたりとマイペースにやっていますので・・・）。
僕は、本当にパンを作ること、発酵しているものを見て研究するのが好きで、ただそのことを皆様にお伝えしたい一心でした。パンの面白さは、生地をねる時の手の感触、うまく成形できた時の喜び、そして膨らんだパンが焼けた時の感動です。そして、そのパンをどう貯蔵して、美味しくいただくか。それを考えるだけで楽しくて仕方ありません。
美味しいパンを皆様に食べていただきたいという思いもありますが、美味しいパンを皆様といっしょに作って、日常生活にも取り入れていただければと思います。
お付き合いいただきありがとうございました。
西村真樹
ベーグル作り！ 生地をさわっていると気持ちがよくて、なぜだか笑顔になってきます。
パンが美味しそうに焼き上がりました。
あっという間の3日間でした。
内容も充実していて、まるまる2日間おいしい食事をいただいて幸せでした。
食事を作るとき、いただく前の感謝の言葉を言う度に心からの感謝の気持ちがわいてきました。家へ帰っても実行しようと思います。
また、本だけではよくわからなかった事もよくわかり、重ね煮の本当のおいしさもわかったので帰ってからさっそく家族に作ってみようと思います。自分で作るより教えるほうが本当に大変だと思うのに3日間笑顔で接してくれた「わら」の皆さん本当にありがとうございました。
K・Sさん
知っているつもりになっていた料理や調理の基本の大切さを再確認させていただきました。これをしっかり身につけることで生活の幅が広く楽しくなると思いますので、帰って復習したいと思います。船越さんはじめ調理の指導をいただいたスタッフの皆様もとてもわかりやすく笑顔で楽しく調理されているのがとても印象的でした。やはり料理は楽しむものですね（笑）。とても有意義で色々と学べた3日間でした。
N・Mさん
3日間あっという間で楽しかったです。
わらの皆様、セミナー参加の皆様貴重な時間をありがとうございました。普段お料理すること、包丁を持つこともあまりないのですがわらのレシピを眺めるのは好きでした。
今回参加して、やはり基本の包丁研ぎ、包丁の姿勢、素材への感謝、素材選びなど大切なことを再認識ですが、料理もすごくおいしかった！！
うどんの粉、パン粉、酵母もゲットしたので、挑戦しようと思いました。帰って１人で作れるか微妙ですが何回も失敗しながら上達できたらなぁ 0
また、復習会のような感じでお料理セミナーに参加できたらうれしいです。
おいしいものを食べて、作って、笑顔で幸せに過ごしていきたいです。
ありがとうございました。
K・Yさん
日に日にうちとけて、最後には、みなさん笑顔いっぱいでした。
